Risotti perfetti: La guida passo passo facile e divertente (I libri dello Chef Matteo Bellini) (Italian Edition)

SCOPRI come rompere le regole tradizionali di cottura dei risotti e riuscire a cucinare ogni singola volta risotti perfetti e da effetto "wow"!Continui ancora a preparare i tuoi risotti utilizzando la prima pentola e il primo mestolo che ti capitano in mano?Pensi davvero che un risotto non possa essere considerato tale se non lo inizi con un soffritto? Carnaroli, Vialone nano o un qualsiasi altro riso. Quale utilizzi di solito?Abbiamo tutti dei dubbi, o peggio ancora delle cattive abitudini, quando cuciniamo.Ognuno di noi, e di sicuro anche tu, vorremmo liberarci per sempre di questi dilemmi e poter realizzare i piatti che più amiamo in totale serenità e senza stress.Probabilmente avrai potuto assaporare la gioia di riuscire a realizzare qualcosa con totale sicurezza e senza pensieri. Cucinando un tuo cavallo di battaglia, per esempio.Se la risposta è si di certo hai presente come ci si sente in quei momenti. Completamente realizzati e felici!Sfortunatamente, però, questa sensazione di benessere svanisce al primo tentativo fallito di realizzare un nuovo piatto o di preparare una ricetta che non è completamente nelle nostre corde.LA BUONA NOTIZIA, però, è che puoi definitivamente toglierti tutti i dubbi che hai sempre avuto riguardo ai risotti e non solo.Hai anche la possibilità di scoprire dei segreti che i migliori Chef del mondo tengono gelosamente custoditi nei loro personali libri di cucina.In che modo? Leggendo questo libro!Tra le pagine di "Risotti Perfetti", infatti, ti rivelo:#1 Cosa usare tra burro e olio extravergine di oliva nei tuoi risotti;#2 La storia, il processo produttivo e le varietà di riso esistenti;#3 Qual'è il riso migliore da utilizzare nelle varie preparazioni;#4 Quale sia la differenza tra brodi e fondi di cucina;#5 L'importanza della qualità degli ingredienti da utilizzare;#6 Cosa usare tra Parmigiano Reggiano e Grana Padano nei tuoi risotti;#7 Quali siano le pentole e gli strumenti migliori da usare;#8 Se l'utilizzo della fiamma o delle piastre influiscono o meno nella cottura perfetta;#9 Cos'è e come si utilizza il telo da riposo;#10 Come si esegue al meglio la tostatura e quale sia il segreto del sale;#11 Perché il soffritto nei risotti perfetti non va mai usato;#12 Come preparare il brodo vegetale, di carne e di pesce;#13 Come autoprodurre e conservare i i dadi da brodo;#14 Perché i risotti perfetti non andrebbero mescolati;#15 Il preciso istante nel quale aggiungere, ai tuoi risotti, qualsiasi ingrediente;#16 Come mantenere perfetta la colorazione delle verdure;#17 La mantecatura con burro acido;#18 La fase di riposo del riso;#19 Come ottenere sempre risotti all'onda;#20 L'esatto percorso da seguire, passo passo per ottenere sempre risotti da effetto "wow";#21 Come servire i tuoi risotti;#22 Nove metodi innovativi per mantecare senza utilizzare latticini.Non occorre essere uno Chef per poter realizzare i risotti perfetti.Basta solamente conoscere la via e iniziare a percorrerla.Di quale via sto parlando?Scorri fino alla parte superiore della pagina, ACQUISTA ORA Risotti Perfetti e la scoprirai al costo di un primo piatto al ristorante!